Знакомство с жмыхами

На связи Маслобойня номер 1 в Ярославле.
В этой статье мы будем знакомиться с жмыхами и их полезными свойствами.

Жмых — это продукт переработки растительного сырья, которое мы используем при изготовлении масел.

В нашем ассортименте представлено около 13 видов жмыхов.

Давайте для начала разберемся с такими жмыхами как:
1) Жмых кокоса.
Кокосовый жмых получается в результате переработки кокосовой стружки для выжимки масла технологией холодного отжима – самого эффективного и щадящего для полезных элементов метода. Таким образом, сохраняется весь ценный природный, но менее калорийный, за счет извлечения масла, состав кокоса.
Жмых кокосовой стружки обеспечивает организм клетчаткой, полноценным растительным белком, органическими кислотами, полезными жирами, углеводами, витаминами: витамины группы В, витамины С, Е, К, магний, кальций, железо, йод, калий, фосфор, натрий, лауриновая кислоту;

2) Жмых белого кунжута.
Кунжутный жмых получается в результате переработки семян для выжимки масла.
Жмых кунжутного семени – ценный диетический продукт, богатый высококачественными легкоусвояемыми белками и жирами, витаминами группы В, Е, А, C, минералами (кальций, цинк, магний, калий, железо, фосфор), клетчаткой, целлюлозой, фосфолипидами, пектинами.
Содержащаяся в жмыхе клетчатка обеспечивает работу всего ЖКТ, способствует лучшему перевариванию пищи, перистальтике кишечника, собирает и выводит из организма шлаки и токсины;

3) Жмых кедрового ореха.
Жмых кедрового ореха – это то, что
остается от орехового ядра после отжима из
него масла способом холодного прессования и
кедровый жмых представляет собой ценный
продукт , прежде всего находящий
применение в диетическом питании, но нетолько.
В жмыхе из кедровых орехов достаточно много
белка, причем это легкоусвояемый.
кедровый белок с повышенным содержанием
незаменимых аминокислот;

4) Жмых расторопши.
Жмых расторопши – эффективное и недорогое средство, помогает улучшить работу печени, очистить организм от ядов и токсинов, что благотворно отражается на самочувствии в целом, часто используют в косметологических целях.
Основу жмыха расторопши составляет:
Содержащийся в шроте силимарин представляет собой комплекс органических веществ, включающий флавонолигнаны, слизи, дубильные вещества, микроэлементы и масла;

5) Жмых тыквенных семечек.
Жмых тыквенных семечек — продукт, полученный в результате производства тыквенного масла.
Примечательно! Для получения масла семечки тыквы подвергают холодному отжиму, что позволяет сохранить огромную часть полезных веществ в оставшемся жмыхе.
Цвет тыквенного жмыха варьирует от светло-желтого, почти белого, до коричневого. Запах слабо выражен, поскольку из семечек удалили масло. Осталось около 9%
Состав и польза
Жмых тыквенных семечек содержит до 50% белка, поэтому является ценной добавкой к пище. Кроме того, он богат клетчаткой (до 20%), пищевыми волокнами, эфирными маслами, витаминами В1, В2, В6, В9, Е, РР. Содержит калий, марганец, цинк, железо, фосфор, фолиевую кислоту и другие жирные кислоты;

Надеемся, что эта информация будет для вас полезной!